Tabellen machen grundsätzlich nur Sinn, wenn man damit tabellarische Daten auszeichnet. Und dabei ist es eher unwahrscheinlich, dass es notwendig ist, Tabellen zu verschachteln.
Wenn Deine Frage sich aufs Layout bezieht, das macht man nicht mit HTML, das solltest Du also tunlichst unterlassen. HTML-Seiten mit schlechter Strukturierung (Semantik) stehen bei Suchmaschinen weniger hoch im Kurs, außerdem ist die Wahrschienlichkeit bei verschachtelten Tabellen sehr hoch, dass Du eine Barriere im Sinne der Barrierefreiheit erzeugst und die Seite somit nicht von allen Menschen nutzbar ist.
Was sind das für Daten, die Du damit auszeichnen willst, wenn es wirklich kein Layout sein soll?