Du kannst alle Zeichen in einem Array speichern, dieses mit einer Schleife durchlaufen und dabei die Funktion aufrufen.
$buchstaben = array('A', 'B', 'C', ...);
foreach($buchstaben as $buchstabe){
meine_funktion($buchstabe);
}
Wenn es sich tatsächlich genau um das Alphabet handelt, kannst...